おいしいフランスバター ～エシレ・イズニー・ベイユヴェール～
2013年11月のパリ旅行以来、フランスバターのとりこになった私!(^^)!
旅行前にはいつもいろいろな情報を集めています。
そんなとき、お土産にバターを買っている方のブログを見つけました。
日本のバター不足はずーっと解消しないし、バターの価格はどんどん値上がりするし…
「めっちゃええやん！」
エシレとイズニーは聞いたことがありましたが、ベイユヴェールやボルディエは初耳でした(@_@)
期待に胸を膨らませて、パリまでバターを買いに行きました。
友達Ｋちゃんは、無類のバター好き❤
そんなＫちゃんが昨年に引き続きパリに行くので、私のバターも買ってきてもらいました!(^^)!
じゃーーーーーん！！！
上段左 エシレバスケット Demi-Sel（有塩）
上段右 エシレブロック Demi-Sel（有塩）
下段左 イズニー Demi-Sel（有塩）
下段右 ベイユヴェール Doux（無塩）
やったーーーーー！！！
待ちに待ったバターがやってきました!(^^)!
いったんフランスの発酵バターを食べ始めると、日本のバターではちょっと物足りなさを感じます。
バターとひとくくりにいっても、それぞれ味に違いがあります。
今日はあえて言葉で表現してみます、、、
イズニーは濃厚で、塩味もまろやかなほど良い感じ。
今回３個買いです。
エシレはミルキーな味わいで、塩味があとからやってきます。
ベイユヴェールはチーズのような香りがして、発酵ってこういうこと？と感じさせます。
これだけ無塩なので比較しにくいのですが、ちまたでの評価も高いです。
フランスバターの有塩は、かなり塩味がきついものがあります。
（お好みかと思いますが…）
私もＫちゃんもベイユヴェールとボルディエの有塩は塩辛すぎて、そのままでは食べられませんでした。
「そうだ、料理で使おう」
ムニエルやフレンチトーストなんかに使うと、塩味もバッチリで香り豊かでおいしいで～す。
朝食には、おいしいバゲットに無塩バターをたっぷりぬって…と言いたいところですが、いつも私は食パンです。
薄く切った食パンには有塩バターの方があうので、エシレ・イズニーをたっぷりつけていただきたいと思います。
おいしいバゲットがある日は、ベイユヴェールでいただくつもりです❤
ちなみにお値段は、、、 （2017年9月現在）
エシレバスケット
ラファイエットグルメ 5.00ユーロ
ボンマルシェリブゴーシュ 5.50ユーロ
エシレブロック
ラファイエットグルメ 4.30ユーロ
ボンマルシェリブゴーシュ 5.50ユーロ
モノプリモンパルナス店 2.92ユーロ
（注）モノプリ小型店はエシレ取扱なし。
イズニー
ボンマルシェリブゴーシュ 4.15ユーロ
ラファイエットグルメ なし
ベイユヴェール
ベイユヴェール（マレ地区） 3.68ユーロ
ラフェイエットグルメ 4.10ユーロ
ボンマルシェリブゴーシュ 4.35ユーロ
赤字が今回の購入店です。
なぜかエシレはモノプリモンパルナス店だけがすごく安い！
エシレを大量買いするならモノプリですね。
おいしいフランスバターおすすめで～す。
 | 【送料無料】無塩発酵バター フランス産 トリベオウ イズニー バター AOP エクストラフィン【250gx3個セット】TRIBEHOU BEURRE AOP d'ISIGNY DOUX (トリブウー) 価格:4,300円 |
 | 価格:790円 |
